氷果のひとしずく　マスカット・ベーリーA　500ml

販売価格
1,900円（税込み）
商品コード
151261
JANコード
4920205512619

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カテゴリー
ロゼワイン
グループ
氷結搾り製法｜ 甘口タイプ｜ ショップ限定／オリジナル｜ ～1,999円
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ショップ＆クラブ高畠ワイナリー限定販売

氷果のひとしずく　マスカット・ベーリーA
ロゼ　/　極甘口
山形県産マスカット・ベーリーA使用
500ml　/　Alc 9.5％


ぶどうは収穫されたのちに凍結されたものを時間をかけ、ゆっくり解凍しながら搾汁し、糖分が高く濃厚な果汁を抽出する『クリオエクストラクション（凍結搾汁法）』を採用しております。

キャンディのような香りと上品な甘さ、マスカット・ベーリーAの酸味が程よくフルーティーな味わいの極甘口ワインです。


氷結搾りのワインができるまで

充分に熟した原料ぶどうを氷点下に貯蔵し、氷結したまま一気に搾ることで、ぶどうに残った水分は凍ったままで、最初に溶け出した糖度の高い果汁だけが得られます。氷結果から得られる果汁はわずかで通常のワインに比べると約2分の1ほどです。この果汁に適した特別の酵母を使用し、通常より低温でゆっくりと時間をかけた発酵させた後、特殊な冷却タンクを用い最高のタイミングで発酵を止めています。これにより贅沢な甘味を残したワインに仕上がっています。

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